在炎炎夏日，一道简单清爽的清炒冰草总能让人食欲大增。冰草是一种富含水分和矿物质的蔬菜，口感脆嫩，带有淡淡的咸味，非常适合快速烹饪。今天就来详细说说这道菜是如何制作的。
首先准备食材：新鲜的冰草一把，清洗干净后沥干水分；大蒜几瓣切片备用；还可以根据个人口味加入一些红椒丝作为点缀。
接下来开始烹饪：
1. 烧热锅子倒入适量植物油，先放入蒜片爆香。
2. 待蒜片微微变黄时，迅速下入冰草翻炒均匀。
3. 大火快炒约两分钟，期间可适当加少许清水防止粘锅。
4. 最后撒上红椒丝提色增香，调入适量盐即可出锅装盘。
小贴士：
- 冰草本身带有些许咸味，所以盐要少放。
- 整个过程一定要保持大火快炒，这样才能锁住冰草的鲜嫩多汁。
- 如果喜欢更加丰富的味道，也可以加入一点蚝油或者酱油调味。
这样一道简单又健康的清炒冰草就完成了，清淡可口，非常适合搭配米饭食用。希望各位都能轻松做出美味的家常菜肴！
