炎炎夏日，一碗清凉爽口的芒果西米露无疑是解暑的最佳选择。这道甜品不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且制作方法简单易学，非常适合家庭自制。接下来，就让我们一起探索如何制作这道美味的芒果西米露吧！

准备材料

制作芒果西米露所需的食材非常基础，主要包括以下几种：

- 西米：50克

- 芒果：2个（建议选择成熟度高的品种）

- 牛奶：200毫升

- 椰浆：100毫升

- 冰糖或白砂糖：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 煮西米：将适量清水倒入锅中烧开，加入西米后用中小火慢慢煮约15分钟。期间需要不断搅拌，防止西米粘底。当西米变得透明且中间只剩一个小白点时即可关火，盖上锅盖焖5分钟左右，直至完全透明。最后用冷水冲洗西米，去除多余淀粉，使其更加Q弹。

2. 处理芒果：将芒果洗净去皮去核，切成小块备用。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将部分芒果打成果泥。

3. 调配液体：在锅中加入牛奶和椰浆，根据个人口味加入适量冰糖或白砂糖，小火加热至糖完全溶解。注意不要让混合液沸腾，以免影响风味。

4. 组合成品：将煮好的西米放入碗中，倒入调制好的牛奶椰浆液，再加入切好的芒果块或芒果泥。轻轻拌匀后，可根据喜好放入冰箱冷藏半小时，这样可以让味道更加浓郁。

5. 装盘享用：从冰箱取出后，撒上几片新鲜的芒果丁作为点缀，即可端上桌享受这份清凉甜蜜的美味了！

小贴士

- 如果想要增加层次感，可以在最后加入一些炼乳或者奶油。

- 使用不同种类的芒果可以带来不同的风味体验，不妨尝试多种搭配。

- 对于喜欢更加清爽口感的朋友，还可以添加少量柠檬汁提味。

通过以上简单的几步操作，您就能轻松在家享受到一碗美味的芒果西米露啦！无论是作为下午茶还是饭后甜点，都绝对能让家人朋友赞不绝口。快动手试试吧，给这个夏天增添一抹亮色！