在日常生活中，我们总是喜欢尝试一些新的食谱来丰富餐桌。今天，我们就来学习一道既健康又美味的菠菜汁肉馅饼的做法。这道菜不仅颜色诱人，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜菠菜、猪肉馅、鸡蛋、面粉以及一些常见的调味料如盐、胡椒粉和酱油。这些材料都可以在普通的超市里轻松买到。

接下来是制作过程：

1. 准备菠菜汁：将菠菜洗净后放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分。接着，将菠菜放入搅拌机中，加入适量清水打成细腻的菠菜汁备用。

2. 和面：在一个大碗中倒入适量的面粉，慢慢加入菠菜汁并用手揉成光滑的面团。盖上湿布让面团醒发约30分钟。

3. 调制肉馅：在另一个容器中混合猪肉馅、切碎的大蒜、姜末、酱油、盐、胡椒粉等调料，并打入一个鸡蛋增加馅料的粘稠度。充分搅拌均匀后放置一旁备用。

4. 擀皮包馅：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。取一片面皮放在手心，在中间放上适量的肉馅，然后对折捏紧边缘封口。

5. 煎制肉饼：平底锅预热后刷一层薄油，将包好的肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

这样一道色香味俱佳的菠菜汁肉馅饼就完成了！它外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能品尝到菠菜与肉馅完美结合的味道。无论是作为早餐还是晚餐都非常合适，尤其受到小朋友的喜爱。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出这道美味健康的菠菜汁肉馅饼了。希望这个简单的教程能给您带来灵感，让您的厨房变得更加丰富多彩！