简单家常凉菜做法大全

炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜总能让人胃口大开。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘色香味俱佳的凉菜总能成为餐桌上的亮点。今天就为大家带来几款简单易学、健康美味的家常凉菜做法，让你轻松做出令人称赞的美食。

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜两根、蒜末适量、醋、生抽、糖、盐、香油

步骤：

1. 黄瓜洗净后切成条状或片状。

2. 在碗中加入蒜末、醋、生抽、糖和盐，调成酱汁。

3. 将酱汁倒入切好的黄瓜中，搅拌均匀。

4. 最后淋上少许香油即可。

2. 麻辣凉拌木耳

材料：干木耳适量、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖、盐

步骤：

1. 干木耳提前泡发，洗净后焯水备用。

2. 在碗中混合辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖和盐，调成调料。

3. 将调料倒入木耳中，充分拌匀即可。

3. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花一颗、蒜末适量、盐、橄榄油

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，焯水后沥干水分。

2. 锅中加热少许橄榄油，放入蒜末炒香。

3. 加入西兰花翻炒均匀，最后撒上适量盐调味即可。

4. 凉拌土豆丝

材料：土豆两个、胡萝卜半根、醋、生抽、糖、盐、香油

步骤：

1. 土豆和胡萝卜切丝，焯水后过凉水。

2. 在碗中调制醋、生抽、糖和盐的混合酱汁。

3. 将酱汁倒入土豆丝中，拌匀后淋上香油即可。

5. 糖醋萝卜丝

材料：白萝卜一根、红萝卜一小段、糖、醋、盐

步骤：

1. 白萝卜和红萝卜切丝，用盐腌制片刻后挤去多余水分。

2. 在碗中调制糖和醋的混合液。

3. 将糖醋液倒入萝卜丝中，拌匀即可。

这些简单的家常凉菜不仅制作方便，而且口感清爽，非常适合夏季食用。希望你能尝试制作，并与家人朋友分享这份美味！

以上内容均为原创，希望能够满足您的需求！