在寒冷的日子里，一碗热腾腾的白菜豆腐汤无疑是最暖心的选择。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常白菜豆腐汤吧！
所需食材：
- 白菜 300克
- 豆腐 200克
- 红萝卜 50克
- 香菇 3朵
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1茶匙
- 鸡精 少许
- 清水 800毫升
步骤如下：
1. 准备工作：将白菜洗净切成块状；豆腐切块备用；红萝卜去皮后切片；香菇泡发后切片；大蒜剁成蒜末。
2. 热锅凉油：在锅中倒入少量植物油，开小火加热后放入蒜末爆香。
3. 加入蔬菜：先下入红萝卜和香菇翻炒均匀，再加入白菜继续翻炒至软。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免弄碎。
5. 倒入清水：向锅内倒入800毫升清水，水量以刚好没过所有材料为宜。
6. 调味煮沸：盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖10分钟，期间可以适当搅拌防止粘底。
7. 最后调味：根据个人口味加入盐、生抽以及鸡精进行调味即可关火盛出。
这样一道色香味俱全的家常白菜豆腐汤就完成啦！它清淡可口，富含多种维生素与蛋白质，既能补充能量又能促进消化吸收。无论是作为午餐还是晚餐都非常合适，快试试看吧！
希望这份详细的教程能够帮助到大家，在忙碌的生活之余也能享受到健康又美味的家常菜肴。记得多尝试不同的搭配哦，也许下一个惊喜就是你的创新之作呢！
