豆饼是一道非常受欢迎的传统美食，无论是作为早餐还是夜宵，都让人垂涎欲滴。今天就来分享一个简单又美味的豆饼制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

准备材料：

- 黄豆粉 200克

- 温水 适量

- 鸡蛋 2个

- 盐 少许

- 白糖 1勺（可选）

- 油 适量（用于煎制）

步骤：

1. 调制面糊：首先将黄豆粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的稀面糊。根据个人口感可以适当调整浓稠度。如果喜欢甜味，可以在这个阶段加入一勺白糖。

2. 添加鸡蛋和调味料：在面糊中打入两个鸡蛋，并加入少许盐，再次搅拌均匀。这样可以让豆饼更加松软且带有独特的香味。

3. 预热平底锅：在平底锅中倒入少量油，开中小火加热至五成热。

4. 煎制豆饼：用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，摊成圆形的小饼状。每面大约煎3-5分钟，直至两面金黄酥脆即可出锅。

5. 装盘享用：将煎好的豆饼摆放在盘子里，趁热食用味道最佳。可以根据个人喜好搭配辣椒酱或者其他调料一起享用。

小贴士：

- 如果想要增加营养，可以在面糊里加入切碎的蔬菜如胡萝卜丁、青椒等。

- 煎豆饼时一定要控制好火候，避免外焦里生的情况发生。

- 剩余的面糊可以密封冷藏保存，第二天继续使用。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的豆饼啦！不仅做法简单快捷，而且食材健康安全，非常适合家庭日常制作。快动手试试吧，相信你会爱上这个家常版的豆饼美味！