凉拌银耳最简单的做法_懂视
银耳，这种被誉为“菌中之冠”的食材，不仅口感爽滑，还富含多种营养成分，是许多人喜爱的健康食品。今天就来分享一道简单易做的凉拌银耳，让你轻松享受这道美味佳肴。
准备材料
- 银耳 1朵
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 红椒 适量
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 少许
- 香油 几滴
- 盐 适量
制作步骤
1. 泡发银耳
将银耳提前用温水泡发，大约需要1-2小时，直到银耳完全舒展开来。泡发后摘去根部，撕成小朵备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入银耳焯水约1分钟，捞出后立即过凉水，这样可以让银耳更加脆爽。
3. 准备配菜
胡萝卜和黄瓜切丝，红椒切丁，准备好所有配菜。
4. 调制酱汁
在一个小碗中混合生抽、醋、白糖、香油和少许盐，搅拌均匀。
5. 拌匀装盘
将焯好的银耳与胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丁混合，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可装盘。
小贴士
- 泡发银耳时可以用温水加快速度，但不要用热水，以免影响口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在酱汁中加入蒜末或辣椒油。
- 冷藏后再食用，风味更佳。
这道凉拌银耳不仅制作简单，而且清爽可口，非常适合夏日享用。希望你能尝试一下，感受这份清新美味！
希望这篇文章能够满足您的需求！
