在忙碌的生活节奏中，偶尔给自己准备一道简单又美味的小甜品，不仅能放松心情，还能为身体补充能量。今天就来教大家制作一道经典的粤式甜品——红豆双皮奶。这道甜品以其细腻滑嫩的口感和香甜的风味深受大家的喜爱。

所需材料：

- 鸡蛋清：4个

- 牛奶：500毫升

- 细砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 红豆：适量（提前煮熟）

制作步骤：

1. 准备牛奶和鸡蛋清

首先，将牛奶倒入锅中加热至微沸状态，但不要让它沸腾。然后稍微冷却后，静置一段时间，让牛奶表面形成一层奶皮。

2. 分离奶皮并混合

用筷子轻轻挑起已经形成的奶皮，小心地将牛奶倒入另一个容器中，留下奶皮不要丢弃。接着，在牛奶中加入鸡蛋清和适量的细砂糖，搅拌均匀。

3. 再次加热混合液

将混合好的牛奶液倒回装有奶皮的容器中，确保奶皮浮在表面。然后再次加热，这次要非常小心，避免牛奶沸腾。当牛奶再次微微加热后，关火，让其自然冷却。

4. 加入红豆

待混合液冷却后，可以将提前煮好的红豆放入其中。如果喜欢更丰富的口感，也可以在最后撒上一些红豆作为点缀。

5. 蒸制双皮奶

将装有混合液的容器放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟。蒸好后取出，放置冷却即可食用。

小贴士：

- 在搅拌鸡蛋清时，尽量保持动作轻柔，以免产生过多气泡影响成品的细腻度。

- 如果想要更加美观，可以在蒸好的双皮奶表面撒上一些椰丝或者坚果碎。

这样一道既健康又美味的红豆双皮奶就完成啦！无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是非常不错的选择。希望你能尝试制作，并享受这份甜蜜时光！