【欧芹和芹菜的区别】欧芹和芹菜虽然在名称上相似，且都属于伞形科植物，但它们在外观、味道、用途以及营养成分等方面存在明显差异。了解这些区别有助于我们在日常生活中更准确地选择和使用这两种食材。
一、
欧芹（Parsley）是一种常见的香草类植物，通常用于调味和装饰菜肴，具有清香的口感。而芹菜（Celery）则是一种常见的蔬菜，常被用来炒食或凉拌，口感较为清脆，味道略带苦味。两者在植物学分类、食用部位、营养价值以及烹饪方式上都有所不同。
二、对比表格
| 项目 | 欧芹 | 芹菜 |
| 植物分类 | 伞形科欧芹属 | 伞形科芹属 |
| 外观 | 叶片细小、呈羽状，颜色深绿 | 叶片宽大，茎部中空，颜色浅绿 |
| 食用部位 | 主要食用叶片 | 食用茎和叶 |
| 味道 | 清香、微苦，略有香气 | 清脆、略带苦味，水分多 |
| 常见用途 | 调味、装饰、做酱料 | 炒食、凉拌、煮汤 |
| 营养价值 | 富含维生素C、K，抗氧化物质 | 含有丰富的膳食纤维、维生素K |
| 储存方式 | 需冷藏保存，易枯萎 | 可冷藏或冷冻，较耐储存 |
| 是否常作为主食 | 不是，多为辅料 | 可作为主食或配菜 |
通过以上对比可以看出，欧芹和芹菜虽同属伞形科，但在实际应用中各有侧重。合理区分它们，有助于提升菜品的风味与营养搭配。
