【土豆排骨汤怎么做】土豆排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单，适合日常家庭烹饪。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，特别适合秋冬季节饮用。以下是制作土豆排骨汤的详细步骤与材料清单。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。
- 葱切段，姜切片备用。
2. 炖煮排骨
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1500ml），放入姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。
3. 加入土豆
- 炖好排骨后，加入切好的土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟透。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈美味。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许胡萝卜或玉米一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香浓可口的土豆排骨汤。无论是搭配米饭还是单独饮用，都十分美味。快来试试吧！
