【洋葱土豆炖鸡块的做法】洋葱土豆炖鸡块是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜以鸡肉为主料，搭配洋葱和土豆，口感软烂入味，非常适合搭配米饭食用。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
洋葱土豆炖鸡块的制作过程相对简单，关键在于火候控制和调味。首先将鸡块焯水去腥，再与洋葱、土豆一起炖煮，加入适量的调料如盐、酱油、料酒等，使整道菜更加美味可口。炖煮时间不宜过长，以免食材变老，影响口感。最后可根据个人口味加入一些香料或葱花提香。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡块 500g，洋葱 1个（约200g），土豆 2个（约300g） |
| 辅料 | 蒜瓣 3瓣，姜片 2片，干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅/砂锅，炒勺，漏勺 |
| 步骤 | 1. 鸡块冷水下锅焯水，捞出洗净； 2. 洋葱切块，土豆去皮切块，蒜切末； 3. 锅中放油，爆香姜蒜和干辣椒； 4. 加入鸡块翻炒至微黄； 5. 加入生抽、老抽、料酒调味； 6. 倒入适量清水，放入洋葱和土豆； 7. 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟； 8. 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 鸡块最好选用鸡腿肉，肉质更嫩；
- 焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去腥；
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透；
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱土豆炖鸡块了。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是不错的选择。
