【铜锣烧的做法步骤】铜锣烧是一种经典的日式点心，外皮松软香甜，内馅绵密，口感丰富。制作过程虽然看似简单，但需要一定的技巧和耐心。以下是对铜锣烧做法的总结与步骤整理，便于快速掌握。
一、材料准备（约12个）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 红豆沙 | 适量 |
二、做法步骤
1. 混合液体材料
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。接着加入牛奶，搅拌均匀。
2. 加入干性材料
将低筋面粉和泡打粉过筛后，分次加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。最后加入融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。
3. 静置面糊
将面糊放置10-15分钟，让其充分松弛，这样煎出来的铜锣烧会更加蓬松。
4. 煎制铜锣烧
在平底锅中刷一层薄油，用小火加热。舀一勺面糊倒入锅中，形成圆形。待表面出现气泡后，翻面再煎约1分钟，取出备用。
5. 组装铜锣烧
取两片煎好的铜锣烧，中间夹入适量红豆沙，轻轻按压使馅料贴合。完成后可撒上少许糖粉或椰蓉装饰。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，以免影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 红豆沙可根据个人口味替换为奶油、巧克力酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的铜锣烧了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。尝试动手做一次，感受传统日式点心的魅力吧！
