【灯盏糕的家常做法】灯盏糕是福建地区非常受欢迎的传统小吃，外皮酥脆、内馅香甜，口感丰富，深受大人小孩喜爱。下面是一份简单易学的家常做法，适合家庭制作。
一、
灯盏糕的制作主要分为两个部分：面糊的调制和馅料的准备。面糊需要面粉、水、泡打粉等材料混合搅拌至顺滑；馅料可以根据个人口味选择豆沙、肉末、咸菜等。制作时将面糊倒入模具中，加入适量馅料，放入油锅炸至金黄即可。整个过程操作简单，无需复杂工具，非常适合家庭制作。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉200g、清水150ml、泡打粉5g、盐少许、食用油适量、馅料（如豆沙、肉末等） |
| 2. 调制面糊 | 将面粉、泡打粉、盐混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒，静置10分钟 |
| 3. 准备馅料 | 根据喜好选择馅料，如豆沙可直接使用，肉末需提前炒熟调味 |
| 4. 模具处理 | 使用灯盏糕模具，刷一层薄油防止粘连 |
| 5. 倒入面糊 | 在模具中倒入适量面糊，约占模具的2/3 |
| 6. 加入馅料 | 在面糊中间放入适量馅料，注意不要过多以免溢出 |
| 7. 炸制 | 锅中加油，油温六成热时放入模具，小火慢炸至表面金黄 |
| 8. 出锅 | 炸好后捞出，沥干油分，稍凉后即可食用 |
三、小贴士
- 面糊不宜过稠或过稀，以能顺利流动为宜；
- 炸制时火候要控制好，避免外焦里生；
- 可根据个人口味添加葱花、虾米等配料增加风味；
- 制作完成后可趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的灯盏糕了。不仅味道正宗，还能体验传统美食的魅力。快动手试试吧！
