【不油腻的莲藕排骨汤】莲藕排骨汤是一道经典的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，深受大家喜爱。但很多人在制作时容易遇到汤太油、口感厚重的问题。今天，我们来分享一款“不油腻的莲藕排骨汤”的做法，让你轻松做出清爽又美味的汤品。
一、
想要做一碗不油腻的莲藕排骨汤，关键在于选材和烹饪方法。选择瘦肉、去油处理、合理搭配食材，并采用慢火炖煮的方式，可以有效减少油脂的摄入，同时保留汤的鲜香。下面我们将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行详细说明，帮助你轻松掌握这道汤的精髓。
二、表格：不油腻莲藕排骨汤制作指南
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 排骨500g、莲藕1根（约300g）、姜3片、葱1根、料酒适量 |
| 辅料 | 盐适量、白胡椒粉少许、清水1.5L |
| 去油技巧 | 排骨冷水下锅焯水，捞出后洗净；使用砂锅或炖锅，避免油分过多析出 |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨焯水后冲洗干净 2. 莲藕去皮切块，姜切片 3. 所有材料放入锅中，加水煮沸 4. 小火慢炖1小时左右，最后加盐调味 |
| 口感特点 | 汤清味鲜、不油腻、营养均衡 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于增强体质、促进消化 |
三、小贴士
- 排骨选择时尽量选用瘦肉部分，避免肥肉过多。
- 焯水时加入几滴料酒，能有效去腥增香。
- 炖汤过程中尽量不要频繁开盖，保持小火慢炖，能让汤更加浓郁。
- 若喜欢更清淡的口感，可适当减少盐的用量。
通过以上方法，你可以轻松做出一碗既健康又美味的“不油腻的莲藕排骨汤”。无论是日常饮食还是养生调理，都是一个不错的选择。尝试一下吧！
