【焦米汤的做法】焦米汤是一种传统的中式汤品，具有温中养胃、健脾开胃的功效，尤其适合在秋冬季节饮用。制作焦米汤的关键在于将大米炒至微焦，再加水熬煮，使米香与焦香充分融合，口感醇厚，营养丰富。
以下为焦米汤的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 大米 | 100克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 红糖 | 20克 |
| 枣子（可选） | 5-8颗 |
二、步骤详解
1. 淘洗大米
将大米用清水淘洗2-3遍，去除杂质和表面的淀粉。
2. 炒制焦米
在锅中加入少量油（可不加），放入洗净的大米，用小火慢慢翻炒，直至米粒呈现金黄色并散发出焦香，注意不要炒糊。
3. 加水熬煮
将炒好的焦米倒入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟，期间可适当搅拌防止粘底。
4. 调味
煮至米粒软烂、汤色浓稠时，加入红糖搅拌均匀，若喜欢甜味，可适量添加；如喜欢红枣风味，可加入几颗去核红枣一起煮。
5. 出锅
待糖完全融化、汤汁浓郁后即可关火，趁热饮用效果更佳。
三、注意事项
- 焦米不宜炒过头，否则会影响口感和营养价值。
- 若使用电饭煲或高压锅，可根据设备说明调整时间和水量。
- 焦米汤不宜空腹饮用，建议搭配少量点心食用。
四、营养价值简述
焦米汤富含碳水化合物、蛋白质及多种维生素，具有暖胃、助消化、增强体力等作用，尤其适合体弱者、儿童及老年人食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗香浓可口的焦米汤，既保留了传统风味，又符合现代健康饮食理念。
