【四川家常菜菜单菜名】四川家常菜以其麻辣鲜香、口味多变而著称，是川菜体系中最具代表性的部分之一。它不仅在四川本地广受欢迎，在全国乃至海外也拥有大量粉丝。家常菜的特点在于选材普通、做法简单，但味道却十分地道，非常适合日常饮食。
以下是一些常见的四川家常菜名称及其简要介绍，帮助您更好地了解这道风味独特的菜肴体系。
一、总结
四川家常菜种类丰富，涵盖了炒、炖、煮、拌等多种烹饪方式。这些菜品以辣椒、花椒、豆瓣酱等为主要调味料，呈现出麻辣、香辣、酸辣、咸鲜等多种味型。许多菜品都源自民间，经过长时间的传承与改良，形成了如今我们熟悉的经典风味。
为了方便读者查阅，下面整理了一份常见的四川家常菜菜单，包含菜名及简要说明，便于快速了解和选择。
二、四川家常菜菜单（表格形式）
| 序号 | 菜名 | 简介 |
| 1 | 回锅肉 | 猪肉切片先煮后炒，加入豆瓣酱、青蒜等，口感香辣酥脆，是川菜经典。 |
| 2 | 麻婆豆腐 | 豆腐与牛肉末搭配，用豆瓣酱、花椒、辣椒调味，麻辣鲜香，极具代表性。 |
| 3 | 宫保鸡丁 | 鸡丁、花生、干辣椒炒制而成，酸甜微辣，口感丰富。 |
| 4 | 水煮牛肉 | 牛肉片在红汤中煮熟，配以豆芽、木耳等，麻辣浓郁，肉质嫩滑。 |
| 5 | 夫妻肺片 | 用牛杂切片拌入麻辣调料，口感爽滑，麻辣适口，是凉菜中的佳品。 |
| 6 | 酸辣土豆丝 | 土豆丝炒制后加入醋和辣椒，酸爽开胃，是家常菜中的常见选择。 |
| 7 | 东坡肘子 | 猪肘炖煮至软烂，加入酱油、糖等调料，肥而不腻，香浓味美。 |
| 8 | 拍黄瓜 | 黄瓜拍碎后拌入辣椒油、蒜泥等调料，清爽解腻，适合夏天食用。 |
| 9 | 蒜泥白肉 | 猪肉片凉拌，配以蒜泥、酱油等调料，清淡中带香，是经典的凉菜。 |
| 10 | 烧椒皮蛋 | 皮蛋切块，配以烧辣椒、香菜等，味道独特，口感丰富。 |
| 11 | 炒饭 | 用剩饭炒制，可加入鸡蛋、火腿、蔬菜等，简单美味，是川式家常主食。 |
| 12 | 酸菜鱼 | 鱼片与酸菜一起炖煮，汤汁酸辣开胃，鱼肉嫩滑，是川菜中的热门菜。 |
| 13 | 蚝油生菜 | 生菜焯水后淋上蚝油、蒜末等调料，清淡爽口，适合搭配肉类。 |
| 14 | 酸辣汤 | 用番茄、木耳、豆腐等食材熬制，酸辣开胃，是川菜汤类的代表。 |
| 15 | 香煎豆腐 | 豆腐煎至金黄，配以辣椒、葱花等，外焦里嫩，香辣可口。 |
三、结语
四川家常菜不仅是味觉的享受，更是文化与生活的体现。它们虽然看似普通，却蕴含着深厚的地方特色和烹饪智慧。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道地道的四川家常菜总能带来满满的幸福感。希望这份菜单能为您的美食之旅提供一些参考和启发。
