【红枣鸡蛋汤怎么做】红枣鸡蛋汤是一道营养丰富、味道温和的家常汤品，特别适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补血养颜，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，可选去皮 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人甜度喜好 |
| 清水 | 500ml左右 | 可根据需要调整 |
| 枸杞（可选） | 5-10粒 | 增加口感与营养 |
二、制作步骤
1. 处理红枣：将红枣洗净，去核，可根据个人喜好选择是否去皮。
2. 煮水：锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 放入红枣：将红枣加入锅中，小火慢煮10分钟。
4. 打入鸡蛋：用筷子轻轻搅动水面，慢慢打入鸡蛋，让蛋液自然散开。
5. 加糖调味：待鸡蛋凝固后，加入适量冰糖，搅拌均匀。
6. 出锅前加枸杞（可选）：最后加入枸杞，再煮2分钟即可关火。
7. 装碗饮用：盛入碗中，趁热食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 红枣 | 补气养血，健脾安神 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素 |
| 冰糖 | 调味并补充能量 |
| 枸杞 | 明目护肝，增强免疫力 |
四、小贴士
- 红枣不宜过多，以免过于甜腻或引起上火。
- 鸡蛋可提前打散，更容易形成蛋花。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗暖胃又暖心的红枣鸡蛋汤。无论是作为早餐还是下午茶，都是一种非常健康的选择。
