【简单快手全家都爱的葱椒鸡的做法步骤】葱椒鸡是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单、味道鲜美，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。这道菜以鸡肉为主料，搭配葱和花椒调味，既保留了鸡肉的嫩滑，又增添了独特的香气，深受大人小孩的喜爱。
为了方便大家快速掌握这道菜的做法，以下是对“简单快手全家都爱的葱椒鸡的做法步骤”的详细总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 葱椒鸡 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 香辣、鲜香、微麻 |
| 主料 | 鸡腿肉/鸡胸肉 |
| 辅料 | 葱、花椒、姜、蒜、酱油、盐、料酒、食用油 |
| 做法 | 简单快捷，无需复杂技巧 |
| 适合人群 | 全家人都可以享用 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：将鸡腿肉切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 腌制鸡肉：加入适量盐、料酒、少许生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 处理配料：葱切段，姜蒜切末，花椒准备好。 |
| 4 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。 |
| 5 | 炒香花椒：加入花椒粒，小火炒出香味后捞出丢弃。 |
| 6 | 炒鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，大火翻炒至变色。 |
| 7 | 加入调料：加入适量生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。 |
| 8 | 放入葱段：最后加入葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
| 9 | 装盘：盛入盘中，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；也可以用鸡胸肉，更清淡。
- 花椒不宜炒太久，以免发苦，炒出香味后即可捞出。
- 如果喜欢更香辣的味道，可适量加入辣椒粉或小米辣。
- 葱段最后加入，能更好地保留其清香和颜色。
结语：
葱椒鸡不仅做法简单，而且营养丰富，是家中餐桌上的一道美味佳肴。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出美味的葱椒鸡，让家人吃得开心又健康。
