【猪肉丸子汤面的做法】猪肉丸子汤面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合寒冷天气食用。它以鲜嫩的肉丸和浓郁的汤底为特色，搭配劲道的面条，营养丰富且口感十足。以下是制作这道美食的详细步骤与所需材料。
一、
制作猪肉丸子汤面的关键在于肉丸的搅拌和汤底的调制。肉丸需要选用肥瘦相间的猪肉，加入适量调料后搅拌上劲，才能保证口感弹牙。汤底则可以用清水或高汤，加入葱姜等香料提味，最后煮沸后放入肉丸和面条，煮至熟透即可。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪肉末（肥瘦比例约3:7）500克、鸡蛋1个、面粉50克、葱花适量、姜末适量 |
| 调味料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1勺、食用油适量 |
| 汤底材料 | 清水或高汤1.5升、葱段、姜片、香叶1片、盐适量 |
| 配菜 | 面条200克、青菜（如小白菜、菠菜）适量 |
| 做法步骤 | 1. 肉末中加入鸡蛋、面粉、葱姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀。 2. 搅拌至有弹性，静置10分钟。 3. 锅中加水烧开，加入葱姜、香叶煮出香味。 4. 将肉丸用手挤成小球，放入汤中煮至浮起。 5. 加入面条和青菜，煮至面条熟透。 6. 最后根据口味调整盐和调味料即可。 |
三、小贴士
- 肉丸搅拌时要顺时针方向，有助于增加弹性。
- 如果使用高汤，味道会更浓郁，但清水也可以代替。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜丰富口感。
- 面条建议选择中粗面，煮后不易断，口感更好。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗热腾腾的猪肉丸子汤面，既美味又暖心，非常适合全家人享用。
