【豉油鸡的家常做法】豉油鸡是一道经典的粤式家常菜，以其酱香浓郁、肉质鲜嫩而深受大众喜爱。这道菜不仅味道好，而且制作起来也相对简单，适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份详细的“豉油鸡的家常做法”，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约500克） |
| 生抽（酱油） | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，沥干水分。若使用整鸡，可切块；若用鸡腿，直接整只处理。 |
| 2 | 在鸡肉表面划几刀，方便入味。 |
| 3 | 准备一个碗，加入生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜片、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将鸡肉放入调味汁中腌制至少30分钟，时间越长越入味。 |
| 5 | 热锅冷油，将腌好的鸡肉放入锅中煎至两面微黄。 |
| 6 | 加入少量清水，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟。 |
| 7 | 打开锅盖，转大火收汁，使鸡肉表面裹上浓郁的酱汁。 |
| 8 | 关火后稍等片刻，让鸡肉更入味，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿，肉质更嫩；也可以选择鸡胸肉，口感更清爽。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可以适当增加老抽的量。
- 收汁时要注意火候，避免烧焦。
- 可搭配米饭或配菜一起食用，风味更佳。
四、总结
豉油鸡是一道简单又美味的家常菜，只需几种基础调料就能做出令人回味无穷的味道。通过腌制、煎炒、焖煮和收汁几个步骤，就能轻松完成。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。
希望这份“豉油鸡的家常做法”能帮助您在家也能做出地道的粤式风味！
