【淡奶油蛋糕的家常做法】想要在家制作一款口感细腻、香甜可口的淡奶油蛋糕，其实并不难。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出媲美烘焙店的美味蛋糕。下面将从材料准备、操作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 120 | 建议使用中筋或低筋面粉，口感更松软 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶 | 60 | 使用全脂牛奶更香浓 |
| 淡奶油 | 200 | 建议选用含脂量35%以上的淡奶油 |
| 泡打粉 | 5 | 增加蛋糕蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升整体风味 |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋头能画出清晰纹路。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。 |
| 3 | 加入牛奶和盐，继续翻拌至无干粉状态。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 6 | 蛋糕冷却后，用淡奶油进行裱花装饰，可根据喜好添加水果或巧克力等点缀。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发是关键步骤，若打发不充分，蛋糕会塌陷。
2. 温度控制：烤箱需提前预热，避免蛋糕受热不均。
3. 淡奶油处理：淡奶油在使用前需冷藏，打发时最好在低温环境下操作。
4. 模具选择：建议使用活底模具，方便脱模且不易粘连。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款香甜绵密的淡奶油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
