【冰糖银耳莲子羹的做法简单介绍】冰糖银耳莲子羹是一道经典的甜品，具有润肺养颜、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 莲子 | 30克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 枸杞（可选） | 10克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水泡发，大约需要4小时以上，泡软后去蒂，撕成小朵。 |
| 2 | 莲子去芯（可选），提前用清水浸泡1小时。 |
| 3 | 将泡好的银耳和莲子放入锅中，加入适量清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。 |
| 5 | 加入冰糖，继续煮10分钟至冰糖完全融化。 |
| 6 | 关火后可根据喜好加入枸杞，焖5分钟即可食用。 |
三、小贴士
- 银耳泡发时间越长，口感越软糯。
- 莲子去芯可以减少苦味，若不介意可保留。
- 冰糖可根据个人口味调整用量。
- 若使用电饭煲或砂锅，可省去煮制时间，更加方便。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗香甜滑润的冰糖银耳莲子羹，不仅美味，还能为身体补充水分与营养。
