【关于龙眼和桂圆的区别】龙眼与桂圆，常被人们混为一谈，但实际上它们在植物学分类、外观、口感以及用途上都有所不同。了解它们之间的区别，有助于我们在日常生活中更准确地选择和使用。
一、
龙眼（学名：Dimocarpus longan）是无患子科龙眼属的植物，果实成熟后称为“龙眼”。而“桂圆”实际上是龙眼经过加工后的干制品，通常是指将龙眼去壳、晒干或烘干后的产物。因此，严格来说，龙眼是新鲜果实，而桂圆是干燥后的龙眼。
从外观上看，龙眼果肉饱满、水分充足，颜色偏白；桂圆则因脱水，果肉较干、颜色偏深。口感上，龙眼清甜多汁，桂圆则更加浓郁、香甜，适合用于炖汤或药膳中。
在营养成分方面，两者都富含葡萄糖、维生素C及多种矿物质，但桂圆因脱水，部分营养物质如维生素C会有所流失。此外，桂圆在中医中被认为有安神、补血的功效，常用于调理气血不足的人群。
二、对比表格
| 对比项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 学名 | Dimocarpus longan | 龙眼干燥品 |
| 是否为鲜果 | 是 | 否（干果） |
| 外观 | 果肉饱满、水分多，颜色白 | 果肉干瘪、颜色偏深 |
| 口感 | 清甜多汁 | 香甜浓郁 |
| 营养成分 | 含丰富维生素C、葡萄糖等 | 维生素C含量较低，糖分浓缩 |
| 常见用途 | 直接食用、制作甜点 | 炖汤、药膳、泡茶 |
| 中医功效 | 清热解毒、生津止渴 | 养心安神、补血益气 |
| 保存方式 | 需冷藏保存 | 可长期保存 |
通过以上对比可以看出，虽然龙眼和桂圆同源，但在实际应用中各有侧重。选择时可根据个人口味和需求进行搭配，以达到最佳效果。
