【酒酿蛋花汤圆的做法】酒酿蛋花汤圆是一道传统中式甜点，口感软糯、香甜可口，尤其在冬季非常受欢迎。这道甜点结合了酒酿的微醺香气、蛋花的细腻口感以及汤圆的Q弹，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
酒酿蛋花汤圆是一道简单又美味的传统甜品，主要由糯米粉制成的汤圆、酒酿（即甜酒酿）和鸡蛋组成。制作过程中需要注意汤圆的煮制时间，避免过软或破裂；同时，蛋花的加入要掌握火候，以保持其嫩滑口感。整道菜甜而不腻，适合早餐或下午茶时享用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 100克 - 温水 80毫升 - 酒酿（甜酒酿）200毫升 - 鸡蛋 1个 - 白糖 15克（可根据口味调整） - 水 适量（煮汤圆用） |
| 工具 | - 大碗 - 小锅 - 漏勺 - 筷子或汤匙 - 勺子（盛汤用） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉倒入碗中，逐渐加入温水，搅拌至无干粉，揉成光滑面团。 2. 将面团搓成小圆球，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。 3. 在锅中加入酒酿和适量清水，煮沸后加入白糖调味。 4. 轻轻打入鸡蛋，用筷子轻轻搅动形成蛋花。 5. 将煮好的汤圆加入锅中，稍煮片刻即可关火。 6. 盛入碗中，趁热食用。 |
| 小贴士 | - 面团不要揉得太硬，以免汤圆口感粗糙。 - 煮汤圆时水要足够，避免粘连。 - 鸡蛋打入时要慢，防止蛋花破碎。 - 可根据喜好加入枸杞或桂花增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的酒酿蛋花汤圆。这道甜点不仅味道好，还富含营养，是冬日里温暖身心的好选择。
