【芝麻馅糖包子的家常做法】芝麻馅糖包子是许多人心中童年记忆中的美味，香甜软糯、口感丰富。下面是一份详细的家常做法总结，适合家庭制作，简单易学，味道不输外面。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 白糖 | 20克 |
| 猪油或黄油 | 50克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 白芝麻 | 30克 |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 和面：
将面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
2. 制作馅料：
- 将黑芝麻和白芝麻炒香后碾碎。
- 红糖加少量水搅拌至融化，加入炒好的芝麻，再加入猪油拌匀，做成糖芝麻馅。
3. 包制包子：
发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏褶收口。
4. 二次醒发：
包好的包子放在蒸笼中，醒发10-15分钟。
5. 蒸制：
水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时，可在温暖处进行，如靠近暖气或烤箱内。
- 糖馅中加入猪油，可以让包子更加香润，也可以用黄油代替。
- 蒸制时间根据包子大小调整，避免过久导致塌陷。
四、总结
芝麻馅糖包子不仅制作简单，而且口味独特，是家庭早餐或下午茶的理想选择。通过合理搭配食材和掌握好发酵与蒸制的时间，就能在家轻松做出外酥里嫩、香甜可口的糖包子。无论是老人还是孩子，都会喜欢这种传统美味。
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