【芹菜炒肉怎么做】芹菜炒肉是一道非常家常且营养丰富的菜肴，口感清爽，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、准备材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 芹菜 | 150克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成段；猪里脊切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜片爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 放入芹菜段，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入酱油调味，继续翻炒至芹菜变软。 |
| 6 | 根据口味加盐调整，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 芹菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人喜好选择。
- 可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的芹菜炒肉。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望这份详细的指南能帮助你掌握这道菜的做法！
