【烤箱烤羊腿的做法】烤箱烤羊腿是一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的美食，非常适合家庭聚餐或节日享用。通过合理的调味和恰当的温度控制，可以在家中轻松做出媲美餐厅的烤羊腿。以下是对“烤箱烤羊腿的做法”的详细总结。
一、做法总结
1. 选材准备：选择新鲜的羊腿肉，建议选用带骨的部位，口感更佳。
2. 腌制处理：用盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等调料进行腌制，时间不少于2小时，最好提前一晚冷藏腌制。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制过程：将腌好的羊腿放入烤盘，表面刷一层橄榄油，放入烤箱中层烤制30-40分钟，期间可翻面一次。
5. 收尾处理：烤好后取出静置5分钟再切片，口感更佳。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 时间/用量 | 注意事项 |
| 1 | 选择羊腿 | 1只（约1.5kg） | 建议选用带骨羊腿，肉质更嫩 |
| 2 | 清洗羊腿 | - | 用清水冲洗干净，擦干水分 |
| 3 | 腌制羊腿 | 盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、橄榄油2汤匙、蒜末2瓣、迷迭香适量 | 腌制时间不少于2小时，冷藏更佳 |
| 4 | 预热烤箱 | 200℃（约400°F） | 烤箱需提前预热，确保温度稳定 |
| 5 | 放入烤盘 | 羊腿放在烤盘上，表面刷一层橄榄油 | 可在烤盘底部垫锡纸方便清理 |
| 6 | 烤制羊腿 | 200℃烤30-40分钟 | 根据羊腿大小调整时间，中途翻面一次 |
| 7 | 静置切片 | - | 烤好后静置5分钟再切片，避免肉汁流失 |
三、小贴士
- 若喜欢外皮焦脆，可在最后10分钟将温度调高至220℃，增加上色效果。
- 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起烤制，增加风味层次。
- 烤制过程中如发现表面过焦，可覆盖一层锡纸防止烧焦。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味的烤箱烤羊腿。尝试一下，让家人感受到你的厨艺吧！
