【超软红豆包的家常做法】想要在家轻松做出松软香甜的红豆包，其实并不难。只要掌握好面团的发酵和红豆馅的调制方法，就能做出媲美面包店的美味。以下是一份详细的家常做法总结，适合新手尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶/温水 | 130ml |
| 红豆沙 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 黄油/植物油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶或温水加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、白砂糖，混合均匀后加入酵母水，再加入鸡蛋（如有），搅拌成团。 |
| 3 | 揉面约10分钟，直到面团光滑不粘手，加入黄油继续揉至扩展阶段。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分成6个小剂子，每个约50克。 |
| 6 | 取一个剂子擀成圆形皮，包入适量红豆沙，收口捏紧。 |
| 7 | 所有包子包好后，再次醒发15-20分钟。 |
| 8 | 蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-18分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在烤箱里（不加热）或靠近暖气片的地方，加快发酵速度。
- 红豆沙可以根据个人口味选择自制或市售成品。
- 蒸制时间根据包子大小适当调整，避免蒸过头导致塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外皮柔软、内馅香甜的红豆包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快试试吧！
