【gb1354大米标准】GB 1354 是中国国家标准中关于大米的分类与质量要求的重要文件，全称为《GB 1354-2009 大米》。该标准自2009年实施以来，对我国大米的品质、分类、检验方法等进行了详细规定，是大米生产和流通领域的重要依据。

本标准适用于以稻谷为原料，经清理、砻谷、碾米等工艺加工而成的大米产品，包括籼米、粳米和糯米等类型。标准内容涵盖感官指标、理化指标、卫生指标等多个方面，确保大米在市场上的质量稳定和安全可靠。

以下是对 GB 1354 大米标准的主要内容进行总结，并通过表格形式进行清晰展示：

一、标准主要

GB 1354 大米标准主要从以下几个方面对大米的质量进行规范：

1. 分类与分级

根据大米的品种、产地、加工精度等不同，将大米分为不同的等级，如特级、一级、二级等，便于消费者识别和选择。

2. 感官指标

包括色泽、气味、杂质、水分、碎米率等，用于判断大米的外观质量和新鲜程度。

3. 理化指标

涉及蛋白质含量、脂肪含量、淀粉含量、直链淀粉含量等，用于评估大米的营养价值和食用品质。

4. 卫生与安全指标

包括重金属残留、农药残留、微生物指标等，确保大米符合食品安全要求。

5. 包装与标识

明确了大米产品的包装要求和标签信息，如生产日期、保质期、净含量、执行标准号等。

二、GB 1354 大米标准核心内容对比表

三、标准的意义与作用

GB 1354 大米标准的制定和实施，对于提升我国大米产品质量、保障食品安全、促进市场公平竞争具有重要意义。它不仅为生产企业提供了明确的技术规范，也为消费者提供了可靠的选购依据，推动了大米产业的规范化发展。

同时，该标准也随着技术进步和市场需求变化不断更新和完善，确保其在新时代下的适用性和科学性。

结语：

GB 1354 大米标准是我国大米行业的重要技术法规，涵盖了从生产到销售的各个环节。了解并遵守该标准，有助于提高大米产品的整体质量水平，保障消费者的健康权益。